MENU DU SOIR DU 31 DECEMBRE 2026

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Quelques amuses-bouches

Pour commencer en finesse.

HOMARD

Pommes de terre fumées et caviar.

CERF

Saint-Jacques et oursin.

POISSON

Bar, patate douce et oeufs de brochet fumés.

PAUSE FRAÎCHEUR

Menthe et cacao.

VIANDE

Filet de boeuf, crevettes grises et châtaignes.

FROMAGE

Comté 18 mois, truffes et vin jaune.

Desserts

Chocolat, vanille et noisettes.

Physalis, pain d'épices et safran.